Diger isimler: Arapsaci Arziyan, Mayana, Raziyane (Farsca Raziyana kelimesinden),
Tatli rezene.
Kisi basi 1 kok rezene
250 gr kucuk dogranmis kusbasi kuzu
2 tane taze sogan
1 sogan
1 havuc
1 limonun suyu
1 kasik un
sicak su
Rezeneler ayiklanip saplari , yapraklari ve kokleri dahil kucuk kucuk dogranir.
Sogan, kusbasi kuzu eti ve havuc zeytinyaginda pisirildikten sonra , dogranmis rezeneler ve taze sogan eklenir. Pismesine yakin, limon suyunda cirpilmis un eklenir. Biraz daha pisirildikten sonra servise hazirdir.
Afiyet Olsun:)